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dc.contributor.author	Natshiely Martínez-Gómez
dc.contributor.author	Aurelio Domínguez-López
dc.contributor.author	Edgar de Jesús Morales-Rosales
dc.contributor.author	Jorge Lugo
dc.contributor.author	María Antonia Mariezcurrena-Berasain
dc.contributor.author	María Dolores Mariezcurrena Berasain
dc.creator	MARTINEZ GOMEZ, NATSHIELY; 266438
dc.creator	DOMINGUEZ LOPEZ, AURELIO; 211513
dc.creator	MORALES ROSALES, EDGAR JESUS; 40884
dc.creator	LUGO JIMENEZ, JORGE CARLOS; 83719
dc.creator	MARIEZCURRENA BERASAIN, MARIA ANTONIA; 111307
dc.creator	MARIEZCURRENA BERASAIN, MARIA DOLORES; 67763
dc.date.accessioned	2016-03-16T17:19:15Z
dc.date.available	2016-03-16T17:19:15Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=93924483004
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/39968
dc.description	Se determinó el efecto de la adición de selenio (Se) orgánico (selenito de sodio) e inorgánico (levadura enriquecida con selenio) en el alimento sobre el contenido de grasa intramuscular y ácidos grasos músculos semimembranoso y longissimus dors en cerdos en finalización. Los animales (n=48) derivados de la cruza (Pic 337x (Camborough 22) fueron alimentados a base de maíz molido y pasta de soya. La dieta fue fortificada con Se en tres tratamientos, T0=0%, T1= 0.45ppm de levadura T2=0.45ppm selenito de sodio. Los animales fueron sacrificados a un peso de 110±5kg. Se determinó grasa bajo el método ISO-1443 modificado y los ácidos grasos por cromatografía de gases. Se realizó un ANOVA mediante arreglo factorial 3x2, las variables de estudio fueron, fuente de Se: 0, 0.45 ppm de Se orgánico y 0.45 de Se inorgánico, sexo: machos y hembras. Hubo efecto de tratamiento (P 0.05) para los ácidos grasos en el músculo longisimus dorsi, aumentando la concentración de C16, C18, C18:2; en el músculo semimembranosus no hubo diferencias con respecto a los tratamientos, para la variable sexo se demostró que los machos fueron los más pesados al sacrificio.
dc.format	application/pdf
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad Autónoma de Yucatán
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=939
dc.rights	openAcess
dc.rights	Tropical and Subtropical Agroecosystems
dc.rights	openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source	Tropical and Subtropical Agroecosystems (México) Num.1 Vol.15
dc.subject	Agrociencias	es
dc.subject	Carne	es
dc.subject	ácidos grasos	es
dc.subject	selenio	es
dc.subject.classification	CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA
dc.title	EFECTO DE LA LEVADURA ENRIQUECIDA CON SELENIO Y SELENITO DE SODIO EN LA DIETA DE CERDOS EN FINALIZACIÓN SOBRE EL CONTENIDO DE GRASA INTRAMUSCULAR Y ACIDOS GRASOS
dc.type	Artículo	es
dc.provenance	Científica	es
dc.road	Dorada	es
dc.ambito	Internacional	es
dc.audience	students
dc.audience	researchers
dc.type.conacyt	article
dc.identificator	6

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Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

• Conacyt [10019]
  
• Artículos publicados en revistas arbitradas de Redalyc.org [4450]
  

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