PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE LECHE DE OVEJA

ANGELES HERNANDEZ, JUAN CARLOS; Pérez Hernández, Aurora Hilda; Pérez Rocha, Javier Malcher; González Ronquillo, Manuel

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dc.contributor.author	ANGELES HERNANDEZ, JUAN CARLOS
dc.contributor.author	Pérez Hernández, Aurora Hilda
dc.contributor.author	Pérez Rocha, Javier Malcher
dc.contributor.author	González Ronquillo, Manuel
dc.creator	ANGELES HERNANDEZ, JUAN CARLOS; 328847
dc.creator	Pérez Hernández, Aurora Hilda;x1341950
dc.creator	Pérez Rocha, Javier Malcher;x1341951
dc.creator	González Ronquillo, Manuel; 26128
dc.date.accessioned	2016-03-16T17:19:16Z
dc.date.available	2016-03-16T17:19:16Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=93930735001
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/39975
dc.description	Los sistemas de producción orgánicos se basan en procesos naturales, aprovechamiento de recursos locales y disminución en la degradación del suelo. La efectividad de la producción de leche de los sistemas orgánicos vs los sistemas de producción convenciona les es un tema abierto a debate. Son diversos los estudios en los cuales se observa un efecto positivo de los sistemas orgánicos de producción de leche de oveja en relación al bienestar y salud animal, calidad de los productos e impacto ambiental. No obsta nte, algunos autores citan rendimientos lácteos inferiores, así como mayor susceptibilidad a condiciones medioambientales comparados con los obtenidos en sistemas convencionales. Los menores rendimientos en los sistemas orgánicos de producción de leche de oveja, están relacionados con el limitado aporte nutricional, el bajo potencial genético, así como las cambiantes condiciones medioambientales. Estos sistemas ovinos son principalmente un método de producción para un mercado específico que ofrece productos con calidad Premium y elevados estándares de calidad en sus procesos de producción. Por lo que una empresa ovina orgánica de producción de leche debe ser considerada viable en la medida que presente un balance positivo a nivel de sostenibilidad global, es decir, que sea socialmente benéfica , económicamente viable y medioambientalmente responsable.
dc.format	application/pdf
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad Autónoma de Yucatán
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=939
dc.rights	Tropical and Subtropical Agroecosystems
dc.rights	openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source	Tropical and Subtropical Agroecosystems (México) Num.1 Vol.17
dc.subject	Agrociencias	es
dc.subject	Ovejas	es
dc.subject	producción de leche	es
dc.subject	sistema orgánico	es
dc.subject.classification	CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA
dc.title	PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE LECHE DE OVEJA	es
dc.type	Artículo	es
dc.provenance	Científica	es
dc.road	Dorada	es
dc.ambito	Internacional	es
dc.audience	students	es
dc.audience	researchers	es
dc.type.conacyt	article
dc.identificator	6

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Título
PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE LECHE DE OVEJA
Autor
ANGELES HERNANDEZ, JUAN CARLOS
Pérez Hernández, Aurora Hilda
Pérez Rocha, Javier Malcher
González Ronquillo, Manuel
Fecha de publicación
2014
Editor
Universidad Autónoma de Yucatán
Tipo de documento
Artículo
Palabras clave
Agrociencias
Ovejas
producción de leche
sistema orgánico

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