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dc.contributor.author	Aaran Aquilino Morales Pérez
dc.contributor.author	Omar Franco-Mora
dc.contributor.author	Álvaro Castañeda-Vildólzola
dc.contributor.author	Edgar Jesús Morales-Rosales
dc.creator	MORALES PEREZ, ARAM AQUILINO; 173324
dc.creator	FRANCO MORA, OMAR; 201969
dc.creator	CASTAÑEDA VILDOZOLA, ALVARO; 89428
dc.creator	Morales Rosales, Edgar Jesús; 40884
dc.date.accessioned	2016-03-16T17:19:58Z
dc.date.available	2016-03-16T17:19:58Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=263144153011
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/40225
dc.description	Una vez cosechada, la chirimoya madura para consumo en 3 a 7 d, en ese periodo se ablanda y se daña con el manejo poscosecha y la transportación. El resveratrol (RVS) ha demostrado reducir la tasa de ablandamiento de chirimoya. En este trabajo, para minimizar los daños por manejo poscosecha y transportación, se aplicó 0 ó 1.6 mM de RVS en chirimoya Fino de Jete a los 8 o 15 d antes de la cosecha (DAC). Se simuló manejo poscosecha y transportación y los frutos se almacenaron a temperatura ambiente (TA) entre 15 y 20 °C. Después de 15 d de almacenamiento, los frutos tratados con 1.6 mM RVS 15 DAC presentaron menor (p< 0.05) deshidratación (7.4%); la cinetica del peso fresco no fue diferente cuando se aplicó 0 o 1.6 mM RVS a 8 DAC. Con una dosis de 1.6 mM de RVS se redujo (p< 0.05) la pérdida de firmeza del fruto (7.5 y 5.7%) y cáscara (9 y 3%) en ambas fechas de aplicación en relación al control.
dc.format	application/pdf
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=2631
dc.rights	openAcess
dc.rights	Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas
dc.rights	openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source	Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (México) Num.1 Vol.7
dc.subject	Agrociencias	es
dc.subject	Annona cherimola Mill	es
dc.subject	climatérico	es
dc.subject	daños mecánicos	es
dc.subject	manejo poscosecha	es
dc.subject	transportación	es
dc.subject.classification	CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA
dc.title	Efecto del resveratrol en frutos de chirimoya bajo simulación de transporte
dc.type	Artículo	es
dc.provenance	Científica	es
dc.road	Dorada	es
dc.ambito	Internacional	es
dc.audience	students
dc.audience	researchers
dc.type.conacyt	article
dc.identificator	6

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• Conacyt [10019]
  
• Artículos publicados en revistas arbitradas de Redalyc.org [4450]
  

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