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dc.contributor.author	Martín Talavera Rojas
dc.contributor.author	Nydia Edith Reyes Rodríguez
dc.contributor.author	Salvador Lagunas Bernabé
dc.contributor.author	Pomposo Fernández Rosas
dc.contributor.author	Vladimir Morales Erasto
dc.contributor.author	Edgardo Soriano Vargas E.
dc.creator	TALAVERA ROJAS, MARTIN; 111873
dc.creator	REYES RODRIGUEZ, NYDIA EDITH; 265547
dc.creator	LAGUNAS BERNABE, SALVADOR;;3192651
dc.creator	FERNANDEZ ROSAS, POMPOSO; 202445
dc.creator	MORALES ERASTO, VLADIMIR; 266569
dc.creator	SORIANO VARGAS, EDGARDO; 39642
dc.date.accessioned	2016-03-16T17:19:59Z
dc.date.available	2016-03-16T17:19:59Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=265620968002
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/40228
dc.description	Se determinó la frecuencia de aislamientos de Salmonella spp en hígados de pollo para venta, en cuatro mercados del área metropolitana de la ciudad de Toluca, México. El aislamiento bacteriológico se realizó de acuerdo a la norma NOM-114-SSA1- 1994 para la determinación de Salmonella en alimentos. Se realizó la prueba de ERIC-PCR para determinar la variedad genética de las cepas de Salmonella aisladas. De un total de 520 muestras incluidas en el estudio, 7 (1.34 %) resultaron positivas a Salmonella serogrupo B (typhimurim). En el ERIC-PCR se observaron cuatro perfiles, encontrando similitud entre cepas de diferentes mercados, lo cual podría indicar que el manejo que se les da a las canales y vísceras es de suma importancia, además que la presencia en hígados de pollo para consumo humano debe ser considerado como una fuente importante de infección, ya que cualquier serovariedad de esta bacteria representa un potencial de infección para el humano.
dc.format	application/pdf
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=2656
dc.rights	openAcess
dc.rights	Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
dc.rights	openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source	Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias (México) Num.4 Vol.2
dc.subject	Veterinaria	es
dc.subject	Hígados de pollo	es
dc.subject	Salmonella	es
dc.subject	Variabilidad-genética	es
dc.subject.classification	BIOLOGÍA Y QUÍMICA
dc.title	Variabilidad genética de aislamientos de Salmonella typhimurium (grupo B) obtenidos de hígados de pollo destinados para consumo humano
dc.type	Artículo	es
dc.provenance	Científica	es
dc.road	Dorada	es
dc.ambito	Internacional	es
dc.audience	students
dc.audience	researchers
dc.type.conacyt	article
dc.identificator	2

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• Conacyt [10019]
  
• Artículos publicados en revistas arbitradas de Redalyc.org [4450]
  

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