Comportamiento de la oferta y demanda regional de carne de cerdo en canal en México, 1994-2012

REBOLLAR REBOLLAR, ALFREDO; GOMEZ TENORIO, GERMAN; HERNANDEZ MARTINEZ, JUVENCIO; REBOLLAR REBOLLAR, SAMUEL; González Razo, Felipe de Jesús

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dc.contributor.author	REBOLLAR REBOLLAR, ALFREDO
dc.contributor.author	GOMEZ TENORIO, GERMAN
dc.contributor.author	HERNANDEZ MARTINEZ, JUVENCIO
dc.contributor.author	REBOLLAR REBOLLAR, SAMUEL
dc.contributor.author	González Razo, Felipe de Jesús
dc.creator	REBOLLAR REBOLLAR, ALFREDO; 294023
dc.creator	GOMEZ TENORIO, GERMAN; 162782
dc.creator	HERNANDEZ MARTINEZ, JUVENCIO; 40021
dc.creator	REBOLLAR REBOLLAR, SAMUEL; 122410
dc.creator	González Razo, Felipe de Jesús; 78050
dc.date.accessioned	2016-03-16T17:19:59Z
dc.date.available	2016-03-16T17:19:59Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=265632520001
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/40231
dc.description	En el marco económico de libre competencia, en las últimas dos décadas, la porcicultura mexicana enfrentó cambios significativos que ocasionaron modificaciones en la estructura productiva y comercial de este sector; sin embargo, los efectos de éstas fueron diferentes en las distintas regiones del país. El objetivo de esta investigación fue representar el funcionamiento del mercado de la carne de cerdo en canal en ocho regiones de México, así como cuantificar la magnitud del efecto de las principales variables económicas que afectan la oferta y demanda de carne en cada una de ellas. Se utilizó un modelo econométrico de regresión lineal múltiple para cada región, incluyendo las principales variables económicas y tecnológicas que determinan la oferta y demanda. La oferta de carne de cerdo en canal, en la mayoría de las regiones, se explica directa y elásticamente por la tecnología, directa e inelásticamente por el precio de la carne e inversa e inelásticamente por el precio del alimento, cuyos valores promedio regionales fueron 1.241, 0.062 y -0.097. La demanda se comportó de manera elástica respecto al tamaño de la población e inelástica en relación al precio corriente e ingreso per cápita en todas las regiones, registrando valores promedio de 1.871, -0.070 y 0.132; fue el crecimiento de la población la variable que mayor incidencia registró sobre el consumo de dicha especie pecuaria. Todos los modelos tuvieron significancia global; sin embargo, no todas las variables explicativas presentaron significancia individual.
dc.format	application/pdf
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=2656
dc.rights	Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
dc.rights	openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source	Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias (México) Num.4 Vol.5
dc.subject	Veterinaria	es
dc.subject	Elasticidades	es
dc.subject	Carne de porcino	es
dc.subject	Producción y consumo	es
dc.subject	Modelos econométricos	es
dc.subject.classification	CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA
dc.title	Comportamiento de la oferta y demanda regional de carne de cerdo en canal en México, 1994-2012	es
dc.type	Artículo	es
dc.provenance	Científica
dc.road	Dorada	es
dc.ambito	Internacional	es
dc.audience	students	es
dc.audience	researchers	es
dc.type.conacyt	article
dc.identificator	6

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Título
Comportamiento de la oferta y demanda regional de carne de cerdo en canal en México, 1994-2012
Autor
REBOLLAR REBOLLAR, ALFREDO
GOMEZ TENORIO, GERMAN
HERNANDEZ MARTINEZ, JUVENCIO
REBOLLAR REBOLLAR, SAMUEL
González Razo, Felipe de Jesús
Fecha de publicación
2014
Editor
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Tipo de documento
Artículo
Palabras clave
Veterinaria
Elasticidades
Carne de porcino
Producción y consumo
Modelos econométricos

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