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Listar Académica por autor "GUZMAN HERNANDEZ, CELIA"

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  • Del clóset al pendón mercadológico del turismo 
    GUZMAN HERNANDEZ, CELIA; HERNANDEZ LOPEZ, RICARDO; DURÁN CARBAJAL, RUBÉN; MORA VENTA, JOSUE ISRAEL (Bonobos, 2020)
    El objetivo de este capítulo es explorar a través de publicaciones en revistas indizadas el esfuerzo por reconocer la diversidad sexual en México y el cómo de manera paralela surge una nueva tipología con el mote de turismo ...
  • Miradas al Sabor: una Aproximación Histórica a las Narrativas Visuales de la Gastronomía Mexicana 
    HERNANDEZ LOPEZ, RICARDO; Favila Cisneros, Héctor Javier; LOPEZ OJEDA, ANDRES; GUZMAN HERNANDEZ, CELIA (Academia Journals, 2021-06-28)
    La gastronomía es un tema de gran interés desde hace algunos años en México, pero vinculada con el desarrollo de sus imágenes la vuelven un campo de estudio con un tinte diferente al tradicional, centrado, sobre todo, en ...
  • Los signos de la belleza. La estructura significante del platillo gastronómico 
    LOPEZ OJEDA, ANDRES; HERNANDEZ LOPEZ, EDGAR RICARDO; Favila Cisneros, Héctor Javier; GUZMAN HERNANDEZ, CELIA (Universidad Autónoma del Estado de México, 2021)
    El capítulo de libro titulado “Los signos de la belleza. La estructura significante del platillo gastronómico” es una investigación realizada por Ricardo Hernández López, Andrés López Ojeda, Héctor Javier Favila Cisneros ...

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