Evaluación y modelación de generación de residuos en la producción trutícola con sistemas de recirculación acuícola

Abstract

La acuicultura en México ha crecido a pesar de presiones ejercidas sobre el recurso agua, por lo que se han buscado opciones que permitan su desarrollo y a la vez favorezcan el uso sostenible del agua. Una de estas alternativas son los sistemas de recirculación acuícola, sin embargo los modelos del comportamiento de los procesos involucrados en estos sistemas se han realizado en países desarrollados donde las características son diferentes a las encontradas en México, en este proyecto se procuró conocer y modelar la generación de residuos que limitan la producción de truchas en este estado. Para esto se construyó un sí tema de producción trutícola formado por dos estanques circulares con un volumen de 5.3 m 1 cada uno, acoplado a un tren de tratamiento. Se sembraron 4,600 truchas, se monitorearon durante 46 semanas, se realizaron muestreos biométricos para conocer el desarrollo de los organismos y se determinó la concentración en el agua de parámetros limitantes del proceso (DQO SST, Nitrógeno Amoniacal Total, Nitritos y Nitratos). La biomasa alcanzada dura me el ciclo de producción fue de 12 kg/m'. Esta cantidad de organismos genero residuos que se describen matemáticamente por las siguientes ecuaciones: Nitrógeno Amoniacal Total (rng/L)=0.008{biomasa(kg))-0.36; DQO total(mg/L)=0.482{biomasa(kg)]+ 10.72 y SST(mg/L)=0.088(biomasa(kg)]-0.727. En conclusión, estos modelos permiten estimar la producción de especies químicas que se generarán durante el ciclo de producción en función de la biomasa cultivada, obteniendo los valores de los parámetros necesarios que facilitarán el diseño de SRA a condiciones reales, ya que generalmente el diseño de trenes de tratamiento para aguas residuales acuícolas está basado en la cantidad de alimento balanceado suministrado y no involucra factores antrópicos.