Novo Espinoza de los Monteros, Gerardo
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2024-06)
La hoy Facultad de Turismo y Gastronomía tiene sus orígenes en la Escuela de Turismo creada en 1958. Desde sus inicios la Escuela se preocupó por identificar y estudiar el patrimonio gastronómico no sólo del estado, sino ...