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  • Título
  • Encapsulación de jugo de zarzamora (Rubus fruticosus) adicionado con bacterias probióticas
  • Autor
  • Ana María, Sotelo González
  • Colaborador
  • Guadarrama Lezama, Andrea Yazmin
  • PÉREZ ALONSO, CÉSAR
  • PIMENTEL GONZÁLEZ, DIANA JAQUELINE
  • Fecha de publicación
  • 2016-11-15
  • Editor
  • Ana María Sotelo González
  • Tipo de documento
  • Tesis de Licenciatura
  • Palabras clave
  • Encapsulación, jugo, zarzamora
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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