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  • Título
  • ESTUDIO TERMODINÁMICO Y TÉRMICO-OXIDATIVO DE MICROCÁPSULAS DE ACEITE DE CHÍA MICROENCAPSULADAS MEDIANTE SECADO POR ASPERSIÓN
  • Autor
  • ESCALONA GARCIA, LUIS ANTONIO
  • Natividad, Reyna
  • PEREZ-ALONSO, CESAR
  • Colaborador
  • PEREZ-ALONSO, CESAR
  • Natividad, Reyna
  • PEDROZA ISLAS, RUTH
  • Fecha de publicación
  • 2016-06-06
  • Tipo de documento
  • Tesis de Maestría
  • Palabras clave
  • OXIDACION
  • PRESERVACION DE ALIMENTOS
  • CINETICA
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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