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  • Título
  • Heritage cuisine and identity: free time and its relation to the social reproduction of local food
  • Autor
  • THOME ORTIZ, HUMBERTO
  • Fecha de publicación
  • 2017
  • Editor
  • JOURNAL OF HERITAGE TOURISM
  • Tipo de documento
  • Artículo
  • Palabras clave
  • heritage cuisine
  • local food
  • identity
  • free time
  • socialization
  • central mexico
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
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