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  • Título
  • LEISURE TIME AND FOOD MEMORY: AN ANTHROPOLOGICAL APPROACH TO CULINARY TOURISM IN CENTRAL MEXICO
  • Autor
  • Thome Ortiz, Humberto
  • MOCTEZUMA P., SERGIO
  • Fecha de publicación
  • 2015
  • Editor
  • FOLIA TURÍSTICA
  • Tipo de documento
  • Artículo
  • Palabras clave
  • Culinary tourism
  • Food anthropology,
  • Gastronomic heritage
  • Food memory
  • Mexico
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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