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  • Título
  • Effects of the process variables of microencapsulation sesame oil (Sesamum indica L.) by spray drying
  • Autor
  • FUENTES ORTEGA, THELMA
  • MARTINEZ VARGAS, SANDRA LUZ
  • CORTES CAMARGO, STEFANI
  • GUADARRAMA LEZAMA, ANDREA YAZMIN
  • GALLARDO RIVERA, RAQUEL
  • BAEZA JIMENEZ, RAMIRO
  • PEREZ ALONSO, CESAR
  • Fecha de publicación
  • 2017-08-01
  • Editor
  • Revista Mexicana de Ingeniería Química
  • Tipo de documento
  • Artículo
  • Palabras clave
  • sesame oil
  • spray drying
  • encapsulation efficiency
  • linoleic acid
  • microencapsulation
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
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