Proceso de extraccion supercritica del aceite esencial de pimienta de jamaica (pimenta dioica l merrill)

Abstract

En la extracción de compuestos a partir de fuentes naturales, la tecnología de los fluidos supercríticos ha mostrado ventajas importantes sobre los métodos tradicionales de extracción. Los productos obtenidos por extracción con fluidos supercríticos están libres de solventes y conservan la mayoría de sus componentes termolábiles, ya que se extraen a bajas temperaturas. El dióxido de carbono (CO2) es el gas extractor más utilizado en la extracción con fluidos supercríticos, debido a que sus condiciones críticas (Pc = 78bar, Tc= 31°C) son fácilmente alcanzables. Además, de que el CO2 no es tóxico, es económico y abundante en la naturaleza. En este trabajo, se extrajo aceite de pimienta de Jamaica con dióxido de carbono supercrítico (CO2-SC) a diferentes temperaturas [35, 40 y 45] °C y presiones [100, 200, 300 y 360] bar. El aceite de pimienta de Jamaica se ha caracterizado mediante cromatografia de gases acoplada a espectrometría de masas; en este se han identificado los terpenoides (eugenol, metil-eugenol, mirceno y cariofileno) como principales componentes. También se determinó la solubilidad del aceite esencial de pimienta de Jamaica en CO2-SC. La solubilidad de muchos compuestos en CO2-SC puede modelarse con diferentes ecuaciones en función de la temperatura y de la presión. Estas variables tienen influencia principalmente sobre la densidad del fluido y por lo tanto sobre el poder extractivo del CO2-SC. Los datos experimentales de solubilidad fueron correlacionados con la ecuación de Chrastil modificada. Por esta razón, el objetivo general de este trabajo fue estudiar los efectos de la presión y la temperatura en la solubilidad aparente del aceite esencial de pimienta en (CO2-SC), correlacionar los datos experimentales de la solubilidad aparente con la ecuación modificada de Chrastil, y determinar el coeficiente de reparto, el coeficiente de difusión efectiva, la energía de activación y las propiedades termodinámicas del proceso de extracción supercrítica , con la finalidad de analizar su posible factibilidad y el fenómeno que controla la extracción.