El Repositorio Institucional tendrá una ventana de mantenimiento por lo que no estará disponible el viernes 20 de septiembre en un horario de 19:00 a 21:00 hrs
Listar Conacyt por autor "PEDROZA ISLAS, RUTH"
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ESCALONA GARCIA, LUIS ANTONIO
(2016-06-06)
El objetivo de este trabajo fue dividido en tres partes principales referentes al aceite de chía microencapsulado: i) establecer las condiciones de almacenamiento más estables (temperatura y actividad de agua) por medio ...
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OSORIO TELLEZ, ALEJANDRO; PEDROZA ISLAS, RUTH; PEREZ ALONSO, CESAR
(Revista Mexicana de Ingeniería Química, 2021-05-01)
The aim of this work was to establish the maximum stability conditions of maltodextrins and corn syrups obtained by spray drying with different levels of starch hydrolysis as dextrose equivalent (DE) 10, 20, 30 and 40 from ...