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  • Título
  • FACTORES QUE AFECTAN LA CALIDAD DE CARNE DE TRUCHA ARCOÍRIS (Oncorhynchus mykiss) Y TÉCNICAS INSTRUMENTALES Y NO INSTRUMENTALES PARA SU DETERMINACIÓN
  • Autor
  • VAZQUEZ MORENO, ANGELLO ANTONIO
  • Colaborador
  • MARIEZCURRENA BERASAIN, MARÍA ANTONIA
  • VEGA CASTILLO, LUIS FERNANDO
  • NAVA NAVA, EDUARDO
  • Fecha de publicación
  • 2017-10-01
  • Editor
  • Universidad Autónoma del Estado de México
  • Tipo de documento
  • Tesis de Licenciatura
  • Palabras clave
  • Truchas
  • carne
  • técnicas instrumentales
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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