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dc.contributor.author	THOME ORTIZ, HUMBERTO
dc.contributor.author	DE JESUS CONTRERAS, DANIEL
dc.contributor.author	ESPINOZA ORTEGA, ANGELICA MARIA DE JESUS
dc.contributor.author	VIZCARRA BORDI, IVONNE
dc.creator	THOME ORTIZ, HUMBERTO; 168441
dc.creator	DE JESUS CONTRERAS, DANIEL; 486786
dc.creator	ESPINOZA ORTEGA, ANGELICA MARIA DE JESUS; 120904
dc.creator	Vizcarra Bordi, Ivonne; 5848
dc.date.accessioned	2018-03-07T17:32:38Z
dc.date.available	2018-03-07T17:32:38Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=180752116003
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/78992
dc.description	La relación entre alimentos y turismo ocupa un importante lugar en los estudios turísticos. Dichos trabajos presentan ambigüedad conceptual respecto al turismo asociado con alimentos emblemáticos. Por ello es necesario realizar una revisión del alimento como recurso turístico, a partir de su función como marcador de identidad territorial, que permite crear experiencias auténticas. El objetivo del trabajo es reflexionar sobre la vinculación entre agricultura, gastronomía y turismo, con la finalidad de comprender cómo éstas intersecciones influyen en la consolidación de nuevas tendencias turísticas.
dc.format	application/pdf
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1807
dc.rights	openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source	Estudios y Perspectivas en Turismo (Argentina) Num.3 Vol.26
dc.subject	Estudios de Turismo	es
dc.subject	Turismo cultural	es
dc.subject	alimentos emblemáticos	es
dc.subject	agricultura	es
dc.subject	estudios turísticos	es
dc.subject	transformación socioeconómica	es
dc.subject.classification	CIENCIAS SOCIALES
dc.title	TURISMO AGROALIMENTARIO. Una perspectiva recreativa de los alimentos emblemáticos desde la geografía del gusto	es
dc.type	Artículo	es
dc.provenance	Científica
dc.ambito	Internacional	es
dc.audience	students
dc.audience	researchers
dc.type.conacyt	article
dc.identificator	5

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Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

• Conacyt [10019]
  
• Artículos publicados en revistas arbitradas de Redalyc.org [4450]
  

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