Efecto de la combinación de ensilado de girasol (Helianthus annuus) y ensilado de maíz (Zea mays) en la producción de leche y los costos de alimentación en sistemas de producción de leche en pequeña escala en el noroeste del Estado de México

Abstract

El girasol (Helianthus annuus L.) es una dicotiledónea de producción anual. El aprovechamiento de la planta con fines forrajeros es principalmente en forma de ensilado. Una de las características más atractivas del girasol es su capacidad para tolerar bien las condiciones de estrés hídrico y las altas temperaturas además, es un cultivo con un ciclo vegetativo corto; el cultivo de girasol puede que sea una alternativa al maíz como cultivo para ensilar cuando las condiciones medio ambientales no sean las adecuadas para el maíz. El trabajo aquí presentado es el resultado de las actividades realizadas en México y en Galicia con cultivos de girasol, principalmente. El trabajo realizado en México, se desarrolló en una finca de producción de leche en pequeña escala, bajo un enfoque de investigación participativa; el objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de la inclusión de ensilado de girasol (EGl) en combinación con ensilado de maíz (EMz) en la repuesta productiva y los costos de alimentación; se utilizaron nueve vacas en cuadro latino 3x3, con periodos de 14 días; los tratamientos evaluados fueron: T1= 100% EMz, T2= 50% EMz / 50% EGl y T3= 75% EMz / 25% EGl en vacas que pastoreaban ocho horas al día y consumían con 4.6 kg de MS de concentrado lechero; se evaluó la producción y composición de la leche, peso vivo y condición corporal; se determinó la composición química de los alimentos y costos de alimentación; se encontraron diferencias estadísticas (P<0.05) para la producción de leche. En la composición de la leche se encontraron diferencias estadísticas (P<0.05) únicamente en la cantidad de grasa; la media del peso vivo fue 486 kg y la condición corporal media fue de 2.3; los costos de alimentación resultaron menores para el T2; los resultados obtenidos sugieren que la inclusión de ensilado de girasol en la alimentación de vacas lecheras puede ser una alternativa de alimentación que favorece la producción, calidad de leche e ingresos por concepto de venta de leche. Los trabajos realizados en Galicia consistieron en evaluar tres variedades de girasol, en dos regiones de Galicia con condiciones climáticas distintas, a lo largo de su desarrollo fenológico, con el objetivo de conocer su comportamiento productivo, la composición química y determinar el momento óptimo de cosecha para ser ensilado; simultáneamente se apoyó en la evaluación de tres variedades de sorgo, bajo condiciones de secano y riego, el objetivo de esta evaluación fue similar.