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  • Título
  • Efecto del nitrato/nitrito sobre la supervivencia de la flora microbiana de la leche cruda
  • Autor
  • Arroyo Reyes, Olivia
  • Vázquez Martínez, Daniela Itzel
  • Colaborador
  • Colín-Cruz, María de los Ángeles
  • Guadarrama Lezama, Andrea Yazmin
  • Fecha de publicación
  • 2018-08-07
  • Editor
  • Universidad Autónoma del Estado de México
  • Tipo de documento
  • Tesis de Licenciatura
  • Palabras clave
  • nitritos
  • queso oaxaca
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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