La presente exposiciÛn tiene como propÛsito revisar la nociÛn de estra- tegia alimentaria que com nmente hemos aceptado y de la que abusa- mos para referirnos a los hogares campesinos cuando Èstos se en- cuentran en crisis de subsistencia. Este concepto, sin embargo, no per- mite introducirnos en aspectos fun- damentales que establecen las di- n·micas que los hogares idean: las estrategias alimentarias para hacer frente a esas crisis. Por ello es mi intenciÛn proporcionar algunas pis- tas conceptuales que puedan servir de arranque para un examen m·s profundo y crÌtico de la seguridad alimentaria en todos sus niveles de abstracciÛn (del local hasta el glo- bal). Para este fin, la exposiciÛn sedivide en cuatro partes, a saber: la primera es la urgencia de un estu- dio conceptual de las sociedades campesinas en el marco de la segu- ridad alimentaria; en la segunda analizo los conceptos que deben in- cluirse para definir las estrategias alimentarias de los hogares campe- sinos; en la tercera parte propongo un enfoque metodolÛgico multidi- mensional y pluriperspectivo para el estudio de las estrategias alimenta- rias de los hogares campesinos, y, finalmente, planteo el examen de la comida u objeto alimentario como la arena social que permita dar se- guimiento multidimensional y pluri- perspectivo a las estrategias alimen- tarias de los hogares campesinos.