Comparación del Efecto en el Consumo de EPA y DHA derivados de microalgas y pescado en linfocitos de placas de Peyer y bazo

Abstract

Los ácidos grasos n-3 presentan múltiples beneficios para la salud, actúan como antinflamatorios, antioxidante, previenen la hiperlipidemia, etc. La principal fuente en la dieta humana son los pescados frescos y los suplementos de aceite de pescado, pero actualmente se requieren fuentes alternativas y sustentables para su consumo, como las microalgas marinas; fuente primaria de ácidos grasos polinsaturados. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto antioxidante de un liofilizado de microalgas rico en n-3, comparado con un suplemento de aceite de pescado. Material y métodos: Se utilizaron 30 ratones CD1 de 8 semanas de vida suplementados con liofilizado de microalgas y aceite de pescado como fuente de ácidos grasos n-3. Resultados: El grupo suplementado con liofilizado de microalgas presentó una tendencia a disminuir la lipoperoxidacion en plasma (1.57 ±0.21) y aumentó significativamente la capacidad antioxidante total en plasma (1184.17 ±34.9). Conclusiones: Las microalgas pueden ser una alternativa para sustituir el consumo de suplementos de aceite de pescado como agentes antioxidantes e incluso mejorar la capacidad antioxidante, al contener otras sustancias antioxidantes como pigmentos y flavonoides; pero se requieren más estudios, especialmente bajo condiciones de estrés para evaluar su efecto antioxidante real.