Resumen:
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la inclusión de la levadura
Saccharomyces cerevisiae en la dieta de caprinos, sobre el comportamiento
productivo. Se utilizaron 32 caprinos machos Boer/Criollo, con un peso inicial
promedio de 15.40 ± 3.0 kg (n=8 caprinos por tratamiento), fueron distribuidos
aleatoriamente a cuatro dietas experimentales: T1 dieta base con heno de alfalfa
(sin levadura), T2 dieta base con heno de alfalfa + 5 g de Saccharomyces
cerevisiae, T3 dieta base con rastrojo de maíz (sin levadura) y T4 dieta base con
rastrojo de maíz + 5 g de Saccharomyces cerevisiae. Se realizó la determinación
del Consumo de Materia Seca (CMS), Ganancia Diaria de Peso (GDP) Conversión
Alimenticia (CA), pH ruminal y concentración de protozoarios ruminales, para ello
se realizó un diseño completamente al azar y los resultados fueron analizados por
el PROC ANOVA de SAS. No se observaron diferencias significativas (P>0.05)
para CMS, GDP, CA, pH y protozoarios ruminales al evaluar el efecto del nivel de
inclusión de Saccharomyces cerevisiae. En conclusión, los niveles de inclusión de
Saccharomyces cerevisiae en la dieta no modificaron el comportamiento
productivo ni las variables de fermentación ruminal de los animales.