Ficheros en el objeto digital

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  • Título
  • Evaluación de las propiedades encapsulantes de ácidos grasos poli-insaturados microencapsulados en diferentes matrices proteínicas
  • Autor
  • Contreras Martínez, Miriam
  • Colaborador
  • Pérez Alonso, César
  • Alpizar Reyes, Erik
  • Fecha de publicación
  • 2019-04-05
  • Editor
  • Universidad Autónoma del Estado de México
  • Tipo de documento
  • Tesis de Licenciatura
  • Palabras clave
  • Microencapsulación
  • Proteína de chicharo
  • Proteina de suero de leche
  • Secado por aspersión
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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