Ficheros en el objeto digital

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Visualización del Documento

  • Título
  • Ionic gelation encapsulation of sesame oil with sodium alginate-nopal mucilage blends: Encapsulation efficiency and oxidative stability
  • Autor
  • VELAZQUEZ GUTIERREZ, SANDRA KARINA
  • ALPIZAR REYES, ERIK
  • CRUZ OLIVARES, JULIAN
  • BARRERA PICHARDO, JOSE FRANCISCO
  • RODRIGUEZ HUEZO, MARIA EVA
  • PEREZ ALONSO, CESAR
  • Fecha de publicación
  • 2020-06-25
  • Editor
  • Revista Mexicana de Ingeniería Química
  • Tipo de documento
  • Artículo
  • Palabras clave
  • Nopal mucilage
  • Sodium alginate
  • Ionic gelation
  • Sesame oil
  • Oxidative stability
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
openAccess Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe cómo openAccess

Buscar en RI


Buscar en RI

Usuario

Estadísticas