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  • Título
  • Evaluación de biopolímeros a base de subproductos agroalimentarios con las inclusión de hidrolizados de carpa común (Cyprinus carpio) con propiedades antioxidantes
  • Autor
  • López García, Guadalupe
  • Director(es) de tesis, compilador(es) o coordinador(es)
  • Dublán García, Octavio
  • Gómez Oliván, Leobardo Manuel
  • Arizmendi Cotero, Daniel
  • Fecha de publicación
  • 2022-06-06
  • Editor
  • Universidad Autónoma del Estado de México
  • Tipo de documento
  • Tesis de Doctorado
  • Palabras clave
  • Procesados
  • Hidrolizados
  • Carpa común
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
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