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“EFECTO DEL PROCESAMIENTO TÉRMICO SOBRE EL CONTENIDO DE BETALAINAS Y LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DEL BETABEL (Beta vulgaris L.)”

Castro Miranda, Alma Gabriela; Lopez Martinez, Leticia Xochitl
URI: http://ri.uaemex.mx/handle/20.500.11799/14489
Fecha: 2014

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  • Título
  • “EFECTO DEL PROCESAMIENTO TÉRMICO SOBRE EL CONTENIDO DE BETALAINAS Y LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DEL BETABEL (Beta vulgaris L.)”
  • Autor
  • Castro Miranda, Alma Gabriela
  • Lopez Martinez, Leticia Xochitl
  • Fecha de publicación
  • 2014
  • Editor
  • Medicina-Quimica
  • Tipo de documento
  • Tesis de Licenciatura
  • Palabras clave
  • PROCESAMIENTO TÉRMICO
  • BETALAINAS
  • ANTIOXIDANTE
  • BETABEL

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