Observatorio Gastronómico del Estado de México: sentido y orientación

LOPEZ OJEDA, ANDRES; Favila Cisneros, Héctor Javier

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dc.contributor.author	LOPEZ OJEDA, ANDRES	es
dc.contributor.author	Favila Cisneros, Héctor Javier	es
dc.creator	LOPEZ OJEDA, ANDRES; 87004
dc.creator	Favila Cisneros, Héctor Javier; 252547
dc.date.accessioned	2016-02-25T01:34:07Z
dc.date.available	2016-02-25T01:34:07Z
dc.date.issued	2015-01
dc.identifier.citation	López Ojeda, Andrés y Héctor Favila Cisneros (2015). “Observatorio Gastronómico del Estado de México: sentido y orientación”, en Culinaria, Revista Virtual Especializada en Gastronomía, No. 9, enero-junio 2015, pp. 78-85. Disponible en: http://www.uaemex.mx/Culinaria/pdf%20culinaria%209/observatorio_gastronomico_edomex.pdf	es
dc.identifier.uri	http://ri.uaemex.mx/handle/123456789/32664
dc.description	Revista Arbitrada	es
dc.description.abstract	Se hace una reflexión sobre la importancia que tienen los observatorios como plataformas de generación de información e investigación sobre el campo de la gastronomía y se delinean los objetivos y alcances de la creación del Observatorio Gastronómico del Estado de México.	es
dc.description.sponsorship	Universidad Autónoma del Estado de México	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad Autónoma del Estado de México	es
dc.relation.ispartofseries	Nueva Epoca;9
dc.rights	openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject	Observatorio Gastronómico	es
dc.subject	Sociedad de la Información	es
dc.subject.classification	CIENCIAS SOCIALES
dc.title	Observatorio Gastronómico del Estado de México: sentido y orientación	es
dc.type	Artículo	es
dc.provenance	Científica	es
dc.road	Dorada	es
dc.ambito	Internacional	es
dc.audience	students
dc.audience	researchers
dc.type.conacyt	article
dc.identificator	5

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Nombre: Observatorio Sentido ...

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Título
Observatorio Gastronómico del Estado de México: sentido y orientación
Autor
LOPEZ OJEDA, ANDRES
Favila Cisneros, Héctor Javier
Fecha de publicación
2015-01
Editor
Universidad Autónoma del Estado de México
Tipo de documento
Artículo
Palabras clave
Observatorio Gastronómico
Sociedad de la Información

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