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dc.contributor.author LOPEZ OJEDA, ANDRES es
dc.contributor.author FAVILA CISNEROS, HECOTR JAVIER es
dc.creator LOPEZ OJEDA, ANDRES; 87004
dc.creator FAVILA CISNEROS, HECOTR JAVIER; 252547
dc.date.accessioned 2016-02-25T01:34:07Z
dc.date.available 2016-02-25T01:34:07Z
dc.date.issued 2015-01
dc.identifier.citation López Ojeda, Andrés y Héctor Favila Cisneros (2015). “Observatorio Gastronómico del Estado de México: sentido y orientación”, en Culinaria, Revista Virtual Especializada en Gastronomía, No. 9, enero-junio 2015, pp. 78-85. Disponible en: http://www.uaemex.mx/Culinaria/pdf%20culinaria%209/observatorio_gastronomico_edomex.pdf es
dc.identifier.uri http://ri.uaemex.mx/handle/123456789/32664
dc.description Revista Arbitrada es
dc.description.abstract Se hace una reflexión sobre la importancia que tienen los observatorios como plataformas de generación de información e investigación sobre el campo de la gastronomía y se delinean los objetivos y alcances de la creación del Observatorio Gastronómico del Estado de México. es
dc.description.sponsorship Universidad Autónoma del Estado de México es
dc.language.iso spa es
dc.publisher Universidad Autónoma del Estado de México es
dc.relation.ispartofseries Nueva Epoca;9
dc.rights openAccess es
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject Observatorio Gastronómico es
dc.subject Sociedad de la Información es
dc.subject.classification CIENCIAS SOCIALES
dc.title Observatorio Gastronómico del Estado de México: sentido y orientación es
dc.type Artículo es
dc.provenance Científica es
dc.road Dorada es
dc.ambito Internacional es
dc.audience students
dc.audience researchers
dc.type.conacyt article
dc.identificator 5


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Visualización del Documento

  • Título
  • Observatorio Gastronómico del Estado de México: sentido y orientación
  • Autor
  • LOPEZ OJEDA, ANDRES
  • FAVILA CISNEROS, HECOTR JAVIER
  • Fecha de publicación
  • 2015-01
  • Editor
  • Universidad Autónoma del Estado de México
  • Tipo de documento
  • Artículo
  • Palabras clave
  • Observatorio Gastronómico
  • Sociedad de la Información
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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