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  • Título
  • Formación del patrimonio gastronómico del Valle de Toluca, México
  • Autor
  • ROMERO CONTRERAS, ALEJANDRO TONATIUH
  • VIESCA GONZALEZ, FELIPE CARLOS
  • HERNANDEZ TELLEZ, MARIVEL
  • Fecha de publicación
  • 2010-07-10
  • Editor
  • Universidad Autónoma del Estado de México
  • Tipo de documento
  • Artículo
  • Palabras clave
  • Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
  • Valle de Toluca
  • gastronomía
  • patrimonio gastronómico
  • cocina
  • formación
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
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