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  • Título
  • La gastronomía tradicional del norte del Estado de México. El caso de Acambay
  • Autor
  • Héctor Favila Cisneros
  • Marcos López Barrera
  • Baciliza Quintero-Salazar
  • Editor
  • Universidad de Playa Ancha
  • Tipo de documento
  • Artículo
  • Palabras clave
  • Estudios Culturales
  • Otomís
  • cocina indígena
  • gastronomía
  • salvaguardar
  • usos y costumbres
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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