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ListarCientífica por materia "Pefil profesional"
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Reyes Mora, Esther
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2018-11-07)
El presente trabajo aborda el tema de la crítica gastronómica, identificándose como problema de investigación el desconocimiento de las características y los saberes que deben poseer los críticos gastronómicos para formular ...