El consumo excesivo de azúcar es uno de los factores asociados al aumento de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes tipo 2 y el síndrome metabólico. El sector gastronómico ha mostrado un creciente interés por ...

Objetivo: analizar, desde una perspectiva de ecología política, cómo la industrialización en La Paz, Estado de México, asociada a la urbanización de la Zona Metropolitana del Valle de México, ha subordinado la ...

El Estado de México presenta un alto potencial para el turismo comunitario, especialmente en municipios como Temoaya, que combina riqueza cultural, gastronómica, artesanal y natural. Este tipo de turismo, basado en prácticas ...

Este capítulo explora la incorporación de la economía circular en el sector turístico desde la perspectiva de la gobernanza ambiental, con el propósito de analizar la viabilidad de una transición desde el modelo lineal ...

El artículo presenta resultados de una investigación sobre el turismo comunitario en Temoaya, la cual se realizó con el objetivo de estructurar una visión comprensiva de las percepciones, opiniones y condiciones que afectan ...

Se analiza el efecto del big data sobre la innovación sostenible y el papel mediador de la adopción de la inteligencia artificial. Se aplicó una modelación de ecuaciones estructurales a datos de 251 empresas turísticas. ...

En la actividad turística, un alto grado de vulnerabilidad representa la posibilidad de fuertes impactos, desequilibrios y fluctuaciones; por lo que es necesario abordar los mecanismos de respuesta. Este estudio tiene como ...

Se analiza la importancia del turismo comunitario como una modalidad de turismo en la que las comunidades locales gestionan directamente las actividades turísticas, integrando a los visitantes en su cultura, tradiciones ...

Las habilidades emprendedoras implican convertir una idea en proyecto concreto para fines sociales o económicos. Sin embargo, las problemáticas en la formación profesional turística sobre dichas habilidades, denotan una ...

Este artículo analiza las estrategias de inserción socioeconómica de miembros de pueblos originarios en el centro histórico de Toluca, México; con el objetivo de interpretar su trabajo informal como una práctica de ejercicio ...