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  • Título
  • Estudio termodinámico y térmico-oxidativo de microcápsulas de aceite de chía microencapsuladas mediante secado por aspersión
  • Autor
  • ESCALONA GARCIA, LUIS ANTONIO
  • Colaborador
  • Pérez Alonso, César
  • Natividad Rangel, Reyna
  • Pedroza Islas, Ruth
  • Fecha de publicación
  • 2016-06-06
  • Editor
  • Universidad Autónoma del Estado de México
  • Tipo de documento
  • Tesis de Maestría
  • Palabras clave
  • aceite de chia
  • microencapsulación
  • secado por aspersión
  • termodinámica de sorcion
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
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