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dc.contributor.author SAMPIETRO PINTO, LEIDH JEANE
dc.contributor.author DE OLIVEIRA SANTOS, EURICO
dc.contributor.author THOME ORTIZ, HUMBERTO
dc.contributor.author AGUIRRE GONZALEZ, NOE ANTONIO
dc.contributor.author ROSE JASPER, JULIANA
dc.creator SAMPIETRO PINTO, LEIDH JEANE ;;3178405
dc.creator De Oliveira Santos, Eurico;;3175799
dc.creator THOME ORTIZ, HUMBERTO; 168441
dc.creator AGUIRRE GONZALEZ, NOE ANTONIO; 171369
dc.creator ROSE JASPER, JULIANA;;3178425
dc.date.accessioned 2018-02-28T14:15:36Z
dc.date.available 2018-02-28T14:15:36Z
dc.date.issued 2017-07-01
dc.identifier.issn 2357-8211
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/20.500.11799/70673
dc.description Articulo cientifico para revitaindizada"Revista de Turismo Contemporaneo Brásil RTC" es
dc.description.abstract Na promoção de um destino turístico faz-se necessário conhecer as especificidades de sua configuração, analisando tudo que pode ser empregado para fins turísticos, e entre outros itens está a gastronomia. A alimentação é uma necessidade de sobrevivência e sua improbabilidade de abstenção pelo turista torna a gastronomia indissociável ao turismo. Este trabalho busca a caracterização da gastronomia praticada em algumas propriedades rurais da Metade Sul do Estado do Rio Grande do Sul, com a finalidade de situar a participação dessa no turismo rural desenvolvido nesses locais. A abordagem utilizada nesse estudo foi fundamentada numa pesquisa exploratória, sendo utilizado como procedimentos técnicos o levantamento bibliográfico, bem como a pesquisa de campo que possibilitou a coleta de dados junto aos proprietários. Embora a gastronomia regional possa potencializar a experiência turística, encontrou-se uma cozinha tipicamente rural desatenta as suas iguarias típicas. es
dc.language.iso por es
dc.publisher Revista de Turismo Contemporaneo Brásil RTC es
dc.relation.ispartofseries Vol;5
dc.relation.ispartofseries No.;2
dc.rights openAccess es
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0
dc.subject gastronomia local es
dc.subject turismo rural es
dc.subject brasil es
dc.subject.classification CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA
dc.title A gastronomia regional no turismo rural da metade sul do Rio Grande do sul es
dc.title.alternative Regional gastronomy in rural tourism in the southern half of Rio Grande do Sul es
dc.type Artículo es
dc.provenance Científica es
dc.road Dorada es
dc.organismo Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales es
dc.ambito Internacional es
dc.modalidad Artículo especializado para publicar en revista indizada es
dc.audience students
dc.audience researchers
dc.type.conacyt article
dc.identificator 6


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  • Título
  • A gastronomia regional no turismo rural da metade sul do Rio Grande do sul
  • Autor
  • SAMPIETRO PINTO, LEIDH JEANE
  • DE OLIVEIRA SANTOS, EURICO
  • THOME ORTIZ, HUMBERTO
  • AGUIRRE GONZALEZ, NOE ANTONIO
  • ROSE JASPER, JULIANA
  • Fecha de publicación
  • 2017-07-01
  • Editor
  • Revista de Turismo Contemporaneo Brásil RTC
  • Tipo de documento
  • Artículo
  • Palabras clave
  • gastronomia local
  • turismo rural
  • brasil
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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