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dc.contributor Marcial Jimenez, Rodrigo
dc.contributor.author Bustos Alvarez, Yauhtli Quetzali
dc.date.accessioned 2018-07-17T23:27:25Z
dc.date.available 2018-07-17T23:27:25Z
dc.date.issued 2017-08-24
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/20.500.11799/94536
dc.description.abstract Se analiza la institución familiar en el conocimiento, transmisión y preservación de la tradición alimentaria sobre la elaboración del sendejo, como parte de su historia social e identidad de la comunidad. Para cumplir dicho propósito, se fijaron una serie de objetivos específicos: elaborar una descripción del contexto de San Isidro Labrador, Municipio de Villa Victoria, destacando rasgos físicos, organización y estructura social; describir el proceso de la elaboración y uso de la bebida sendejo en el Barrio de San Isidro Labrador, Municipio de Villa Victoria: identificar el papel de la institución familiar en la transmisión de la elaboración de la bebida, y el contexto sociocultural en que se desenvuelve actualmente y analizar la función social de las familias en la preservación y uso festivo del sendejo, como parte importante de la identidad local y su valor cultural. es
dc.language.iso spa es
dc.publisher Universidad Autónoma del Estado de México es
dc.rights openAccess es
dc.rights https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ es
dc.rights openAccess es
dc.rights https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ es
dc.subject Sendejo es
dc.subject Tradición alimentaria es
dc.subject mazahuas es
dc.subject Estado de México es
dc.title SENDEJO, BEBIDA FERMENTADA DE SAN ISIDRO LABRADOR, MUNICIPIO DE VILLA VICTORIA DEL ESTADO DE MÉXICO. UN ESTUDIO ANTROPOLÓGICO SOBRE LA TRADICIÓN ALIMENTARIA EN LAS FAMILIAS GONZÁLEZ- SÁNCHEZ Y RUBIO- LÓPEZ es
dc.type Tesis de Licenciatura es
dc.provenance Académica es
dc.road Dorada es
dc.organismo Antropología es
dc.ambito Nacional es
dc.cve.CenCos 21701 es
dc.cve.progEstudios 9 es
dc.modalidad Tesis es


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  • Título
  • SENDEJO, BEBIDA FERMENTADA DE SAN ISIDRO LABRADOR, MUNICIPIO DE VILLA VICTORIA DEL ESTADO DE MÉXICO. UN ESTUDIO ANTROPOLÓGICO SOBRE LA TRADICIÓN ALIMENTARIA EN LAS FAMILIAS GONZÁLEZ- SÁNCHEZ Y RUBIO- LÓPEZ
  • Autor
  • Bustos Alvarez, Yauhtli Quetzali
  • Colaborador
  • Marcial Jimenez, Rodrigo
  • Fecha de publicación
  • 2017-08-24
  • Editor
  • Universidad Autónoma del Estado de México
  • Tipo de documento
  • Tesis de Licenciatura
  • Palabras clave
  • Sendejo
  • Tradición alimentaria
  • mazahuas
  • Estado de México
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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