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  • Título
  • ESTUDIO DE PREFERENCIA, ACEPTABILIDAD, Y CARACTERIZACIÓN SENSORIAL PARCIAL DEL CHORIZO ROJO TRADICIONAL COMERCIALIZADO EN TOLUCA .
  • Autor
  • VILCHIS ESCOBAR, ALICIA INÉS
  • Colaborador
  • QUINTERO-SALAZAR, BACILIZA
  • Fecha de publicación
  • 2016-08-10
  • Editor
  • Universidad Autónoma del Estado de México
  • Tipo de documento
  • Tesis de Licenciatura
  • Palabras clave
  • Chorizos mexicanos artesanales , chorizo rojo de Toluca, calidad sensorial,
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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