Salud y cultura alimentaria en México

GOMEZ  DELGADO, YENIFFER; Velázquez Rodríguez, Elisa Bertha

Salud y cultura alimentaria en México

GOMEZ DELGADO, YENIFFER; Velázquez Rodríguez, Elisa Bertha

URI: http://hdl.handle.net/20.500.11799/99430

Fecha: 2019-01

Resumen:

La cultura alimentaria en México tiene sus orígenes en la época prehispánica. Después de la Conquista se originó un mestizaje alimentario que hizo de la comida mexicana una de las más ricas y diversas gastronomías en el mundo, siendo inscrita por la unesco en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en el 2010. Este artículo hace una revisión de la cultura alimentaria en México y analiza su influencia en el estado de salud de la población. Asimismo, propone la reformulación de estrategias y modelos de intervención dirigidos a atender los problemas de salud derivados de una inadecuada alimentación.

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Título
Salud y cultura alimentaria en México
Autor
GOMEZ DELGADO, YENIFFER
Velázquez Rodríguez, Elisa Bertha
Fecha de publicación
2019-01
Editor
Revista Digital Universitaria
Tipo de documento
Artículo
Palabras clave
cultura alimentaria
salud
estilos de vida
tradición

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