ListarAcadémica por materia "Secado por aspersión"

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Análisis de Parámetros de proceso en la microencapsulación de ácido linoleico mediante secado por aspersión

Valdés García, Gonzalo (Universidad Autónoma del Estado de México, 2018-05-25)

El objetivo de este trabajo fue optimizar el proceso de microencapsulación mediante secado por aspersión del aceite de ajonjolí empleando el método de superficie de respuesta. Se elaboró un diseño experimental factorial ...
Análisis termodinámico de microcápsulas de jugo de maracuyá (Passiflora edulis f. flavicarpa) obtenidas mediante secado por aspersión

Escobar Esquivel, Daniel Antonio (Universidad Autónoma del Estado de México, 2016-09-27)

El objetivo de este trabajo fue microencapsular jugo de maracuyá, el cual preservara sus propiedades funcionales mediante secado por aspersión, partiendo de frutos de maracuyá recolectados de una plantación localizada en ...
Estudio de las propiedades emulsionantes y encapsulantes de mezclas de goma de mezquite – mucílago como material de pared para microencapsular aceite esencial de limón

CORTES CAMARGO, STEFANI (Universidad Autónoma del Estado de México, 2018-03-22)

En este trabajo se estudiaron las propiedades emulsionantes y encapsulantes de materiales de pared formados por mezclas goma de mezquite – mucílago de nopal (GM-MN) y goma de mezquite – mucílago de chía (GM-MC), y se ...
Evaluación de las propiedades encapsulantes de ácidos grasos poli-insaturados microencapsulados en diferentes matrices proteínicas

Contreras Martínez, Miriam (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-04-05)

El objetivo de este trabajo fue establecer una metodología para desarrollar sistemas microencapsulantes de mezclas de ácidos grasos poli-insaturados (Omega 3 y Omega-6) empleando como agentes encapsulantes matrices de ...
Evaluación del proceso de adsorción de humedad y dimensión superficial fractal de microcápsulas de aceite de chía (Salvia hispanica L.)

Monroy Cuevas, María del Rosario (Universidad Autónoma del Estado de México, 2016-03-16)

En este trabajo se estudió el proceso de adsorción de humedad en microencapsulados para determinar la dimensión superficial fractal de microcápsulas de aceite de semilla de chía obtenidos mediante la técnica de secado por ...
Extracción, caracterización y evaluación del mucílago de la semilla de tamarindo como agente encapsulante del aceite de ajonjolí (Sesamum indicum L.)

ALPIZAR REYES, ERIK (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-08-16)

El eje central del desarrollo de este trabajo consistió en estudiar, analizar, evaluar e introducir al mucílago de la semilla de tamarindo como biopolímero para ser considero como un hidrocoloide capaz de producir diferentes ...
Implementación de Excel Avanzado y análisis de KPI’S en procesos productivos de Firmenich Servicios de México S.A. de C.V.

Soto Salas, Román (Universidad Autónoma del Estado de México, 2018-10-05)

En la actualidad adquirir conocimiento y habilidades computacionales, en este caso “Excel nivel avanzado” es muy importante, pues todas las empresas manejan bases de datos inmensamente grandes y complejas, si la persona a ...
Microencapsulación de aceite esencial de naranja empleando mezclas de polisacárido-proteína como agentes encapsulantes

Bastida Ocampo, Miguel Ángel (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-10-04)

El objetivo de este trabajo fue establecer una metodología para desarrollar sistemas microencapsulantes del aceite esencial de naranja (AEN) empleando como agentes encapsulantes mezclas binarias de proteína-polisacárido ...
Microencapsulación de aceite esencial de tomillo por el método de secado por aspersión

Valdés Martínez, Edwin Artemio (Universidad Autónoma del Estado de México, 2020-06-12)

El objetivo de este estudio fue establecer las condiciones de operación más apropiadas del proceso de microencapsulación del aceite de tomillo a partir de un método estadístico. Se llevó a cabo la microencapsulación del ...
Microencapsulado de aceite de ajonjolí con mucílago de tamarindo como agente encapsulante

Merino Carcamo, Guillermo (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-08-23)

Se evaluó al mucilago de tamarindo como agente encapsulante para la microencapsulación de aceite de ajonjolí por el método de secado por aspersión, empleando relaciones agente encapsulante y agente encapsulado de 1:1 (M1) ...

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