El fenómeno de la comida callejera es un tema de sumo interés desde hace algunos años, ya que está presente en la cultura y es parte de nuestra idiosincrasia como mexicanos. El objetivo de esta propuesta de investigación, ...
Hernández, Ricardo; Guzmán, Celia; Duran, Rubén; Mora, Josué Israel(Bonobos, 2020-07-15)
El objetivo de este capítulo es explorar a través de publicaciones en revistas indizadas el esfuerzo por reconocer la diversidad sexual en México y el cómo de manera paralela surge una nueva tipología con el mote de turismo ...
Hernández, Ricardo; Vivero, Carmina; Vivero, Luis Fernando(Academia Journals, 2020-05-15)
La investigación muestra los inicios de la alfabetización en un contexto posrevolucionario, donde era notorio que en el terreno de la cultura, la educación y la lectura había desigualdades e injusticias para una sociedad ...
Hernández Alpízar, Lorena(Universidad Nacional Autónoma de México, 2018-10-09)
Las extensión de la globalización y sus repercusiones internacionales, obligan a las empresas restauranteras pequeñas y medianas a generar cambios cada vez más ágiles, en la forma de vincularse e innovarse, a fin de ...
Sánchez Valdés, Arlén; Icaza Castro, Gloria Georgina; Del Valle Pérez, Mónica; Jiménez Ruíz, Andrea Edurne; García Hinojosa, Ivan; Serrano Barquín, Rocio del Carmen; Guzmán Hernández, Celia; Hernández López, Ricardo; Durán Carbajal, Ruben; Mora Venta, Josué Israel; Garduño Mendoza, Martha; Munguía Reyes, María Magdalena; Cortés Soto, Irma Yolanda; Mejia Astivia, Abril Yesenia; González Florencio, Micaela; Guzmán Hernández, Celia; Rodríguez Marcial, Ricardo(Bonobos, 2020-03-10)
El presente trabajo es el primero de una serie que conformarán la colección Estudios de Género de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México.
Este libro es un primer esfuerzo por ...
Manjarrez Campos, Erika Fabiola; Cruz Jiménez, Graciela(Topofilia, Revista de Arquitectura, Urbanismo y Territorios, 2020-04-17)
El presente artículo tiene como propósito analizar las capacidades colectivas que posibilitan el turismo en la comunidad de San Mateo Capulhuac, México, a partir de variables e indicadores que forman parte de una aproximación ...
Hernández Hernández, Katia(Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-12-06)
Análisis del papel de las mujeres que fabrican esferas en el Pueblo Mágico de Tlalpujahua, Michoacán. Se muestran las problemáticas que enfrentan para compaginar su trabajo, su papel de esposas y amas de casa, así como, ...
Favila Cisneros, Héctor Javier; Ambriz Bernáldez, Karla Andrea(Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-10-31)
Documento de carácter de difusión sobre investigación en materia de Antropología Física, la cual destaca la importancia sobre el estudio de cuerpos momificados como parte del acervo patrimonial del Museo de Historia Natural ...
La conformación de redes de colaboración entre los diferentes actores sociales es crucial para alcanzar la adecuada gestión de los espacios naturales; especialmente, se abordan las Áreas Naturales Protegidas (ANP) por ...
Martínez Martínez, Claudia Patricia(Universidad Autónoma del Estado de México, 2020-02-20)
Este trabajo buscó analizar el capital intelectual en las empresas hoteleras del Valle de Toluca, cómo se relaciona con la innovación y cómo en conjunto logran ser un elemento determinante para que una empresa pueda ser ...
Gutiérrez Domínguez, Lizbeth(Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-09-18)
El Turismo se ha posicionado en los últimos años como una actividad económica importante a nivel mundial, en el caso de México, se debe a sus riquezas culturales y naturales, ocupa el sexto lugar en recepción de turistas ...
Si bien, el Decreto de Áreas Naturales Protegidas (anp) en la mayoría de los países de Centroamérica y el Caribe se ha dado en diferentes momentos históricos, esta figura jurídica ha surgido básicamente como un instrumento ...
Núñez Núñez, Guadalupe; Cruz Jiménez, Graciela(Universidad Nacional Autónoma de México, 2019-11-15)
La producción artesanal alfarera de Metepec, Estado de México representa un detonante potencial de desarrollo regional, ya que es una importante fuente de ingresos para los artesanos, los recolectores de materia prima y ...
Anchante Saravia, César Humberto; Cruz Jiménez, Graciela; Alvarado Granados, Alejandro Rafael(Universidad Nacional Autónoma de México, 2019-11-15)
El agua es uno de los recursos naturales más importantes para el ser humano; sin embargo, las diferentes actividades antrópicas (agrícola, urbana e industrial) han provocado su uso incontrolado. Tal es el caso del Valle ...
Salgado Guifarro, Onix Alejandra; Cruz Jiménez, Graciela; Serrano Barquín, Rocío del Carmen(Universidad Nacional Autónoma de México, 2019-11-15)
La región de Yeguare, localizada al sureste de Honduras está marcada por la pobreza de su población y por su acelerado deterioro ambiental, factores que restringen su crecimiento económico y desarrollo. Para contrarrestar ...
Soto de Anda, Luis Angel; Cruz Jiménez, Graciela; Vargas Martínez, Elva Esther(Cuadernos de Turismo, 2019-12-18)
El artículo aborda a la identidad como categoría de análisis desde una perspectiva turística en San Miguel de Allende (SMA). La investigación tuvo como soporte una metodología
cualitativa sustentada en el método histórico ...
A lo largo de este documento se presenta información relevante sobre la importancia de un modelo emprendedor que de implementarse durante la formación universitaria del licenciado en gastronomía le genere la oportunidad ...
Mejía Vázquez, Rebeca(Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-10-25)
El turismo es considerado un sector que posee un efecto multiplicador, contribuye en el desarrollo no solamente económico sino también humano y puede ser un escenario que influye de manera positiva en las relaciones de ...
OSORIO GARCIA, MARIBEL; DOMINGUEZ ESTRADA, JOSE FRANCISCO(Cuadernos de Desarrollo Rural, 2019-06-10)
A través de una investigación-acción participativa aplicada al área natural protegida del Nevado de Toluca, en México, se llevó a cabo un proceso para desarrollar productos turísticos en diez comunidades ejidales ...
RAMIREZ HERNANDEZ, OMAR ISMAEL; CRUZ JIMENEZ, GRACIELA; Vargas Martínez, Elva Esther; RODRIGUEZ HERRERA, ISMAEL MANUEL(Rosa dos Ventos Turismo e Hospitalidade, 2019-10-15)
Este artículo explora cómo el turismo influye en el capital social de los actores de los municipios de Teotihuacán y San Martín de las Pirámides, México, que territorialmente comparten la zona arqueológica de Teotihuacán, ...