Hernández López, Ricardo; López Ojeda, Andrés; Favila Cisneros, Héctor; Guzmán Hernández, Celia(Universidad Autónoma del Estado de México, 2021-07-30)
El capítulo de libro titulado “Los signos de la belleza.
La estructura significante del platillo gastronómico” es una investigación realizada por Ricardo Hernández López, Andrés López Ojeda, Héctor Javier Favila Cisneros ...
Ignacio Medina, Juan Alexis(Universidad Autónoma del Estado de México, 2021-07-16)
Este proyecto propone presentar una salsa que preserve los procesos artesanales desde la selección de la materia prima hasta la elaboración del producto final así como el compromiso ambiental en donde la empresa tenga un ...
Bobadilla Jaimes, Alan Azael(Universidad Autónoma del Estado de México, 2021-08-27)
Con la finalidad de investigar el impacto que tiene la pandemia del covid-19 en la experiencia del consumidor en los restaurantes ubicados en el centro histórico de la ciudad de Toluca, Estado de México se llevó a cabo ...
Pineda Montes, Juan Carlos(Universidad Autónoma del Estado de México, 2021-01-23)
Este proyecto es una propuesta para la creación de un plan de negocios para la apertura de una microempresa dedicada a la organización de eventos infantiles en el municipio de Ocoyoacac, Estado de México, teniendo como ...
Valdez Fernández, Tamara(Universidad Autónoma del Estado de México, 2021-08-17)
Un plan de negocios es la guía para poder llevar a cabo cualquier proyecto, el cual está conformado por seis principales apartados y en cada uno de ellos se aborda un tema diferente. Se comienza por una descripción del ...
Olaya Escobedo, Sara Ivette; Cruz Jiménez, Graciela; Castillo Nechar, Marcelino(Gran Tour: Revista de Investigaciones Turísticas, 2021-07-29)
Este artículo describe y discute la producción científica que relaciona al turismo con la gobernanza en el periodo 2013 -2019. El propósito es vislumbrar las diferentes perspectivas de la gobernanza y sus principales ...
Olaya Escobedo, Sara Ivette; Cruz Jiménez, Graciela; Porras Sánchez, Francisco Javier(Revista Investigaciones Turísticas, 2021-07-15)
Este artículo discute los postulados teóricos de los wicked problems y la gobernanza, de manera que sea posible entender y abordar las problemáticas que se presentan en un destino turístico.
Vilchis Chávez, Angélica Radahi; Castillo Nechar, Marcelino; CRUZ JIMENEZ, GRACIELA; NOVO ESPINOSA DE LOS MONTEROS, GERARDO(Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo., 2021-06-02)
Este artículo tiene como objetivo realizar un análisis crítico de contenido sobre la estrategia promocional de la Secretaría de Turismo, denominada Cartas de México al Mundo operacionalizado con el software Atlas.ti.
La gastronomía es un tema de gran interés desde hace algunos años en México, pero vinculada con el desarrollo de sus imágenes la vuelven un campo de estudio con un tinte diferente al tradicional, centrado, sobre todo, en ...
HERNANDEZ LOPEZ, RICARDO; LOPEZ OJEDA, ANDRES; Favila Cisneros, Héctor Javier; ROSAS CANDELAS, CARLOS ANTONIO(Teoría y Praxis, 2019-04-27)
El texto tiene como objetivo un acercamiento general a la manera en que se lleva a cabo la gestión del patrimonio religioso con fines turísticos en el centro histórico de la ciudad de Toluca, México. Se considera su ...
DELGADO CRUZ, ALEJANDRO; Vargas Martínez, Elva Esther; Montes Hincapié, Juan Manuel(DyO, 2021)
El objetivo es analizar el impacto de la gestión tecnológica sobre la capacidad de innovación en el sector restaurantero de Medellín, Colombia. Se aplicó una encuesta a 139 directivos de empresas y se utilizó la modelación ...
Delgado, Alejandro(Universidad Autónoma del Estado de México, 2021)
Material didáctico “Planes empresariales”, pertenence al contenido de la unidad temática II “Plan de mejora” de la Unidad de Aprendizaje (UA) “Proyecto Terminal”.
Osorio González, Rebeca(Acta Mexicana de Fenomenología, 2020-09-15)
El objetivo central de esta propuesta es generar instrumentos comprensivos de los imaginarios sociales, a través de conceptos centrales de la fenomenología husserliana, como el de «habitualidad» (Ideas II y Meditaciones ...
Acosta Oliveros, Cristina Isabel(Universidad Autónoma del Estado de México, 2020-02-23)
El presente trabajo tiene como objetivo elaborar una propuesta de aprovechamiento turístico para el municipio de Ocoyoacac, desde la planificación estratégica vía un Programa de Desarrollo Turístico; con la finalidad de ...
El objetivo es analizar la influencia de las motivaciones sobre la intención de visita en la zona arqueológica de Calixtlahuaca, Estado de México. Para ello, se aplicó una encuesta a 395 visitantes y se empleó la modelación ...
VARGAS, ELVA ESTHER; CASTILLO, MARCELINO(Editorial Torres Asociados, 2020-12-31)
La situación ambiental como los cambios climáticos, la contaminación, la disminución de la capa de ozono y los desastres naturales son motivo de reflexión sobre la actitud del ser humano ante la naturaleza, asumiendo que ...
GUERRERO JACINTO, MAIRA ITZEL(UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO, 2020-11-24)
Santiago Tulyehualco es un poblado de la alcaldía Xochimilco, en la Ciudad de México, que se ha caracterizado por el cultivo y transformación del amaranto; su reconocimiento se vincula con las técnicas tradicionales de ...
CRUZ GASCA, GRECIA(UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO, 2020-11-20)
El presente Trabajo Terminal de Grado (TTG) pretende contribuir a la actividad
comercial que desarrollan los productores de aguacate en la comunidad de San
Sebastián, municipio de Malinalco, Estado de México. La intención ...