Articulo que presenta el trabajo cultural desarrollado en Brasil, sobre todo desde el ámbito institucional. Se aborda la construcción del sistema cultural y las experiencias de su implementación. Las acciones desarrolladas ...

El fenómeno de la comida callejera es un tema de sumo interés desde hace algunos años, ya que está presente en la cultura y es parte de nuestra idiosincrasia como mexicanos. El objetivo de esta propuesta de investigación, ...

Entrevista realizada al artista plástico colombiano Paulo Licona, en donde se expone parte de su trabajo desarrollado, su importancia social, de gestión cultural y promoción para nuevos artistas.

El artículo hace un análisis de la importancia del mercado de las industrias culturales en América del Sur, destacando las acciones llevadas a cabo por distintos gobiernos para el fortaleciendo de su desarrollo cultural.

Texto que justifica la importancia de las plataformas de generación de información, sobre todo para el campo de la gastronomía. Se analizan los componentes, las metodologías y los alcances de semejantes dispositivos para ...

El presente artículo analiza la implementación de actividades turísticas a partir de los recursos naturales con los que cuentan dos municipios del Estado de México (Isidro Fabela y Jilotzingo). Lo anterior se plantea como ...

Hace un análisis de la importancia de la gastronomía mexicana en términos económicos, turísticos y patrimoniales, así como de su pertinencia y campo de investigación para el desarrollo de la profesión.

Articulo enfocado a la revaloración de la gastronomía tradicional y popular mexicana para el campo del turismo. Presenta una serie de datos e información que muestran la importancia económica social y cultural de la cocina ...

El artículo muestra a la gastronomía como un campo de investigación que va más allá de lo propiamente disciplinario considerando que, actualmente, existe un compromiso social por parte de quienes lo integran lo cual se ...

La gastronomía es un tema de gran interés desde hace algunos años en México, pero vinculada con el desarrollo de sus imágenes la vuelven un campo de estudio con un tinte diferente al tradicional, centrado, sobre todo, en ...